الصفحة الرئيسية
معلومات عن المركز
نبذة عن المركز
الرسالة و الرؤية
الهيكل التنظيمي
مدراء المركز
حقائق وأرقام
نـشـــاط الـمـركــز
الـمــعــارض
مــعــارض الطـبـاعـة
مــعــارض الكـــتــــب
الــزيــــارات
الـتــدريـــب
ورش عــمــل
دورات تـدريـبـيــة
ملتقيات
الــتكــريــم
المجلات العلمية
الأعداد المطبوعة
التقديم لبحث جديد
مواقع مفضلة
التواصل معنا
اتصل بنا
إستفساراتكم
الأبحاث
الملفات
آخر الأخبار
عربي
English
عن الجامعة
القبول
الأكاديمية
البحث والإبتكار
الحياة الجامعية
الخدمات الإلكترونية
صفحة البحث
مركز النشر العلمي
تفاصيل الوثيقة
نوع الوثيقة
:
مقال في مجلة دورية
عنوان الوثيقة
:
قياس كمية بعض المواد ضئيلة الوجود في حليب البقرة المتواجد في أسواق المملكة العربية السعودية
Determination of Trace Elements in Cow's Milk in Saudi Arabia
الموضوع
:
هندسة نووية
لغة الوثيقة
:
الانجليزية
المستخلص
:
يعتبر الحليب ومشتقاته من أكثر المواد الغذائية تواجداً في أطعمتنا وذلك لأهمية القيمة الغذائية المتواجدة فيها . إن العناصر الموجودة في الحليب ومشتقاته تلعب دورا هاما في نمو جسم الإنسان وصحته بصفة عامة . إن الزيادة أو النقصان لبعض العناصر المتواجدة في الحليب بكميات ضئيلة تؤدي إلى ظهور بعض الأعراض الجانبية . في هذا البحث تم قياس تركيز بعضاً من هذه العناصر المتواجدة في حليب البقر بكميات ضئيلة مثل الكروم، النحاس ، الزنك، الكادميوم، الرصاص، وذلك باستخدام جهاز مطايف الامتصاص الذري المتواجد بقسم الهندسة النووية وقد تمت هذه القياسات على عينات مختلفة من حليب البقر المتواجد في المملكة العربية السعودية. هذه العينات تمثلت في حليب الأبقار الطازج وحليب الأبقار المعد من مسحوق حليب البقر المجفف. لقد تم تحليل العينات التي جمعت من مناطق مختلفة في المملكة العربية السعودية وكان متوسط تركيز الكروم، النحاس، الزنك، الكادميوم والرص2اص ( بوحدة الجزء من كل بليون جزء ) في عينات حليب البقر الطازج كما يلي : 31.4 ± 0.4 ، 48.9 ± 0.6 ، 944.9±2.4 ، 4.7±0.2 ، 3.5 ± 0.3 . بينما كان متوسط تركيز تلك المواد المذكورة آنفا ( حسب الترتيب) في عينات الحليب المعد من مسحوق حليب الأبقار هو : 20.6 ± 0.8 ، 36.9 ± 1.1 ، 956.8 ± 3.2، 0.3 ، 2.2±0.2 جزء من بليون جزء . هذه النتائج قورنت بالكيمات التي ينصح بأخذها في غذاء الفرد اليومي من قبل بعض منظمات الصحة وكذلك بتركيز تلك العناصر في الحليب المتواجد في البلدان الأخرى والمبينة في طيات هذا البحث .
ردمد
:
1319-1047
اسم الدورية
:
مجلة العلوم الهندسية
المجلد
:
15
العدد
:
2
سنة النشر
:
1425 هـ
2004 م
عدد الصفحات
:
9
نوع المقالة
:
مقالة علمية
تاريخ الاضافة على الموقع
:
Sunday, October 11, 2009
الباحثون
اسم الباحث (عربي)
اسم الباحث (انجليزي)
نوع الباحث
المرتبة العلمية
البريد الالكتروني
سيد محمد فريد
S. M. FARID
باحث
محمد عبدالصمد عناني
M. A. ENANI
باحث
سبحان عبدالواجد
S. A. WAJID
باحث
الملفات
اسم الملف
النوع
الوصف
22847.pdf
pdf
الرجوع إلى صفحة الأبحاث